Cheesecake z lístkového cesta

Autor: spokojná mama

Základom každého cheesecaku je bohatá vrstva jemného krému, ktorý je obvykle uložený na korpuse z drvených sušienok. Rady by sme vám predstavili recept na Cheesecake trochu inak. Jeho základom je lístkové cesto a samotný krém je z odtučneného tvarohu. Takýto Cheesecake si tak môžete dopriať aj v období, keď si strážite svoju váhu.

 

Na cheesecake z lístkového cesta budeme potrebovať:

  • Lístkové cesto
  • 500 g tvaroh jemný odtučnený
  • 5 žĺtok
  • 140 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 600 ml mlieka
  • 2 a 1/2 balenia Zlatý klas

Na vrch koláčika potrebujeme:

  • 5 bielkov
  • 130 g práškového cukru

cheesecake


Postup:

  1. Trúbu si zohrejte na 180°C.
  2. Na dno okrúhlej formy si položte lístkové cesto, orezané podľa tvaru formy. Zo zvyšného lístkového cesta vytvorte pás a pritlačte ho dookola formy.
  3. V miske spolu vymixujte žĺtka a cukor do peny.
  4. Postupne pridávajte mlieko, tvaroh a nakoniec Zlaté klasy.
  5. Hotovú zmes vylejte do tortovej formy a dajte piecť cca na 40 minút.
  6. Do trúby dajte počas pečenia aj kovovú nádobu s vodou, aby koláč nevyschol.
  7. Kým sa nám koláčik pečie, v miske si vyšlaháme tuhý sneh z bielkov a cukru.
  8. Po upečení penu navrstvíme na koláč a pečieme kým bielka nezhnednú. (V tejto fáze stačí použiť vrchný ohrev)
  9. Ak je cheescake z lístkového cesta hotový, vypneme trúbu a pootvoríme ju. Koláčik takto necháme pomaly chladnúť, aby nám ostala bielková perinka pekne vysoká a nadýchaná.

 

Pridať komentár

Mohlo by sa ti páčiť